Mein Tipp der Woche
Veganpassion: Das große Veganbackbuch von Stina Spiegelberg
Vegan backen ist gar nicht so schwer und mit diesem Buch gelingt dies allemal. Zu Beginn des Buches gibt es eine kleine Übersicht über verschiedene Backzutaten und -utensilien, die hilfreich für den Start sind, beispielsweise über die verschiedenen Mehlsorten und Alternativen zu Eiern.
Wer viel experimentieren möchte, findet hier die Rezepte für viele grundlegende Teige, die dann nach Belieben variiert werden können. Ansonsten gibt es neben einem Rezept für selbstgemachte Croissants auch noch ein Rezept für einen richtig guten und leckeren Schokoladenkuchen.
Die Rezepte sind für kleine Backformen ausgelegt, können aber problemlos angepasst werden. Der Vorteil der kleinen Form ist, dass man viel mehr verschiedene Sachen probieren kann.
Einige der Rezepte aus diesem Buch kann man auch auf dem SPD Sommerfest am 3. September, beim Juso Stand, probieren.
Sommerfest der Marburger SPD 2016
Zum Schluss noch einige Gründe, es mal mit dem Vegan-Backen zu probieren:
– Kinder können ohne Probleme mal den rohen Teig probieren.
– Das umständliche trennen von Eiern entfällt und man muss nicht die Hälfte wegschmeissen, weil das Rezept nur Eiweiß benötigt.
– Nußgebäck schmeckt nochmal besser, wenn man Mandelmilch benutzt.
Und für überhaupt vegan Fans hier der link zu Stina Spiegelbergs blog:
Ihr Andreas Leder
Andreas Leder ist Mitglied im Vorstand der Marburger SPD
